abonneer nu
dossiers
Elke week reikt de Hoogeveensche Courant een Taart van de Week uit. De t...
Iedereen heeft wel een verhaal. Dat blijkt wel uit de rubriek De buren v...
De 49-jarige Marcel Hoogerbrugge werd woensdag 20 december 2017 in zijn ...
Lees hier alles over de overval op Chinees-Indisch restaurant Lotus op d...
Hoogeveen

Streekproducten bij Het Huis met de Duivengaten op Hoogeveen Culinair

Geplaatst op donderdag 9 augustus 2018 11:50
  • Marije Dekker (rechts) en van Grand Café Huis met de Duivengaten. © Kim Stellingwerf

  • 0

pinterestmail

Hoogeveen - Het is inmiddels een traditie in augustus: Hoogeveen Culinair. De voorbereidingen voor de tiende editie zijn alweer in volle gang. Dit jaar vindt het evenement plaats op 25 en 26 augustus en zoals altijd in het Burgemeester Tjalmapark. In de aanloop er naartoe presenteert vanaf vandaag elke week een van de deelnemers zich, mét traditiegetrouw een recept. Vandaag Grand Café Het Huis met de Duivengaten.

‘Nog maar een paar weken en dan is iedereen van harte welkom in het Burgemeester Tjalmapark voor Hoogeveen Culinair, dit jaar alweer de 10e editie’, steekt eigenaresse Marije Dekker enthousiast van wal.

‘Elk jaar weer kijken wij van Het Huis met ons hele team weer ernaar uit om onze gasten te mogen begroeten op een andere plek. Het is elk jaar weer een feest om op Hoogeveen Culinair te staan; samen met onze collega´s uit Hoogeveen.

Dit jaar is het evenement in een iets ander jasje gegoten, met meer zitplekken om te genieten van al het lekkers wat we u te bieden hebben.’

Kindervertier en kooktheater

‘Voor de kleintjes hebben we ook weer vertier. Dit jaar met een terras erbij zodat ouders ook lekker kunnen genieten terwijl de kids spelen. Ook creëren we dit jaar een heus kooktheater waar alle chefs van de verschillende horecabedrijven samen de warme gerechten koken en serveren, hier kijkt u uw ogen uit’, belooft de onderneemster. ‘De koude gerechtjes worden geserveerd vanuit de eigen stands.’

Grand Café Het Huis met de Duivengaten is gelegen op het kruispunt van de Alteveerstraat en Het Haagje, net buiten de bruisende Hoofdstraat. Dekker: ‘Vanaf ons terras kunnen gasten genieten van het uitzicht op de waterpartijen. Is het u buiten te druk kom dan lekker knus binnen zitten. Wij staan voor u klaar van dinsdag tot en met zaterdag vanaf 11.00 uur. Naast een kop ambachtelijke koffie met heerlijk gebak serveren we een uitgebreide lunchkaart. ’s Avonds kunt u genieten van een verrassend diner, waar we rekening houden met het seizoen en heerlijke producten uit de streek serveren. Asperges in het seizoen komen van Kwekerij Weiland en de ham erbij van de Mangalicahof uit Zuidwolde. Wat je van dichtbij haalt smaakt vaak nóg lekkerder. Naast ons diner kunt u ook lekker borrelen met bijvoorbeeld een High Wine of High Beer. Onze lekkere hapjes eens thuis proberen of zelf lekker leren koken? Ook dat kunnen wij voor u verzorgen.’

Wolvarken en arretjescake

Ook over de gerechten die Grand Café Het Huis met de Duivengaten tijdens Hoogeveen Culinair voor de bezoekers in petto heeft wil Marije Dekker al wat vertellen. ‘Tijdens Hoogeveen Culinair zullen we u verrassen met heerlijke gerechtjes, onder andere een rouleau van Zuidwoldiger wolvarken met dragon. Op Hoogeveen Culinair zullen wij u verrassen met een hdessert met arretjescake. Buiten de gerechtjes om serveren we bijpassende wijnen en speciaalbieren. We hopen u te begroeten op 25 en 26 augustus in het Burgemeester Tjalmapark.’

Ouderwets lekkere arretjescake

Benodigdheden

300 gram roomboter

100 gram pure chocolade

400 gram bruine basterdsuiker

120 gram cacaopoeder

100 gram theekoekjes

1 eidooier

1 dl cappuccinolikeur van Dikkers

Bereiding

- Bekleed een bakblik met vet vrij papier

- Smelt de chocolade en de boter samen in een pannetjes.

- Meng dit vervolgens met de cacao en basterdsuiker.

- Breek de koekjes in kleine stukjes.

- Schenk de chocolademassa over de koekjes heen

- Roer de eidooier en de likeur door de massa

- Schep dit in het bakblik en zet dit een dag onder druk weg in de koeling.

whatsappTip de redactie via WhatsApp! Voeg 'Hoogeveensche Courant' toe als contact in uw telefoon, 06-5751 5176, en stuur ons uw tips, foto’s en video’s.